Die Regenbogen-Küche - Rezepte aus Südafrika

Biltong, Potjiekos, Queen's Pudding oder Masala-Fisch: In den letzten Jahrhunderten ist an der Südspitze des schwarzen Kontinents eine faszinierende Küche entstanden, die die kulinarischen Traditionen von Afrikanern, europäischen Siedlern und asiatischen Einwanderern vereint. In 250 Originalrezepten stellt Die Regenbogenküche südafrikanische Gerichte, Zutaten und Esskulturen vor, wie sie sowohl in Restaurants und auf Märkten als auch zu Hause bei den Familien zu finden sind. Porträts der einzelnen Regionen und ihrer Spezialitäten sowie zahlreiche Farbfotos ergänzen diesen kulinarischen und kulturellen Blick auf die »Regenbogennation« am Kap.