Brasilien

Eine Tour der Sinne für abenteuerlustige Geniesser – von Rio über São Paulo, Manaus bis Bahia, von der Copacabana bis zum Amazonas. Tropische Früchte, exotische Spezialitäten, scharfes Fingerfood, raffinierte Eintöpfe und erfrischende Drinks. Karneval in Rio & Bahia, Esskultur und Küchentradition im Schmelztiegel indianischer, afrikanischer, portugiesischer und deutscher Einflüsse. Ein Reise(Ver)führer, ein Stück Kulturgeschichte und eine Liebeserklärung in Wort und Bild, die Lust macht aufs Kochen, Reisen und Geniessen!

Über den Autor
Monika Graff, geboren in Berlin, aufgewachsen in Lindau am Bodensee, studierte Innenarchitektur an der Kunstakademie Stuttgart bei Prof. Hertha-Maria Witzemann. Heute hauptberuflich Kochbuchautorin und Lektorin des Hädecke-Verlages. Auf mehreren Brasilienreisen, zu Besuch im Land und bei Freunden, sammelte und sammelt sie nach wie vor immer neue Eindrücke und Rezepte.

Prof. Dr. Tania Tavares, geboren in São Paulo, erwarb ihre Kochkünste von ihrer Tante Teresinha in Rio und entwickelte im Laufe der Jahre viele eigene Rezepte. Als jüngste Professorin Brasiliens ging sie 1975 an die Universität von Salvador da Bahia und lehrt dort Chemie mit den Schwerpunkten Umweltschutz, Luft- und Wasserverschmutzung.