Meine Genussküche

20 Jahre Erica Bänziger - das Jubiläumskochbuch

Über 100 Rezepte der Erfolgsautorin

Seit 20 Jahren gibt Erica Bänziger als Kochbuchautorin jenen Lebensmitteln einen Platz in der Küche, die sie besonders wert- und genussvoll findet. In ihrem Jubiläumsbuch besucht die Autorin mit der Tessiner Fotografin Djamila Agustoni ihre Produzenten und ihr vertraute Orte im Tessin. Wir lernen einen Rebbauern kennen, die Ziegenbäuerin und ihre Käserei auf der Alp, sie macht Halt in einem Kuhstall, sie führt uns durch ihren lauschigen Nutzgarten und macht mit ihren Eseln einen Ausflug rund um Verscio, schaut bei einem Imker vorbei, besucht die Reisfelder in der Magadinoebne ... Sie erzählt uns, weshalb sie Kürbis, Kastanie, Zitrone, Ziegenkäse, Baumnuss, Olivenöl usw. so gerne verwendet. Mit bekannter Leidenschaft kreiert Erica Bänziger leichte, bekömmliche Rezepte, die von Andreas Thumm verführerisch in Szene gesetzt werden. Dieses Jubiläumsbuch ist eine Hommage an die Natur und an die Naturköchin der ersten Stunde. Es bringt die Sonne auf den Teller - egal in welcher Jahreszeit.

Über den Autor / die Autorin
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.