Meine Fischküche

Wodurch sich dieses Fischkochbuch auszeichnet?

- Durch die über 250 persönlichen und weltweiten, einfachen bis raffinierten Rezepte
- die rund 80 Süsswasser- und Meeresfische, Schalen- und Krustentiere, die für die verschiedenen Vorspeisen, Suppen, Grill- und Saucengerichte, Gratins, Pasteten und exotischen Zubereitungen verwendet werden
- die Angaben über die weiteren 30 als Ersatz oder Alternativen geeigneten Fische
- die kulinarisch bedeutsamen und oft unterhaltsamen eingestreuten Texte
- den wichtigen technischen Teil mit den illustrierten Handlungsabläufen
- die Steckbriefe der Fische, die die kulinarischen Hinweise ergänzen und abrunden
- die 12 Farbtafeln, auf denen die Fische fotografisch abgebildet sind.

Kurz, ein Kochbuch, das Ihnen jede Scheu vor dem Nahrungsmittel «Fisch» nimmt, Ihnen die Grundlagen für die vielfältigen Zubereitungen vermittelt und Sie vom Einkauf des Fisches bis zum ferti496gen Gericht in Wort und Bild kenntnisreich begleitet.